As uvas foram selecionadas de nossos melhores vinhedos localizados na região da Serra Gaúcha. Após um controle rigoroso de sanidade e madurez das uvas colhidas são climatizadas a 5°C antes de sua elaboração. Após a clarificação espontânea realiza-se o corte dos vinhos que compõem o produto e armazena-se o produto em barricas de carvalho novo francês meio tostado. Ele permanece 18 Meses em barricas francesas novas em cave climatizada com ar filtrado e temperatura entre 12 e 15°C, umidade entre 75 a 80%, posteriormente ao seu engarrafamento permanece um ano antes de sua expedição.
