Todo mundo adora abrir um espumante: as borbulhas sobem, o clima fica festivo e a celebração começa. Mas basta ler uma ficha técnica para parecer que entramos em outro idioma: “perlage persistente”, “licor de tiragem”, “sur lie”... Calma!

Neste post, vamos traduzir o vocabulário do mundo dos espumantes em explicações simples e divertidas, sem perder a essência do que faz cada taça da Salton ser tão especial, e premiada no mundo todo.

Perlage: a festa dentro da taça

O perlage nada mais é do que o conjunto de bolhinhas que se formam e sobem no espumante. Quanto mais finas e persistentes, mais elegante é o resultado.

Versão divertida: pense no perlage como o glitter da sua taça. Ele não só brilha, como dá ritmo à celebração. Afinal, são as borbulhas que trazem frescor e leveza.

Licor de Tiragem e Licor de Expedição: os DJs da festa

Durante a elaboração de um espumante, existem dois momentos especiais:

• Licor de Tiragem: mistura de leveduras, nutrientes e açúcar que dá início à segunda fermentação.
• Licor de Expedição: ajuste final, que define o estilo (mais seco ou mais doce).

Versão divertida: o licor de tiragem é a playlist que dá o start na festa das borbulhas. Já o licor de expedição é o DJ do fim de noite, que escolhe se o clima vai ser mais intenso ou mais doce.

Brut, Demi-Sec, Moscatel: qual é o seu estilo?

Esses nomes indicam a quantidade de açúcar presente no espumante.

• Nature/Extra-Brut: quase nada de açúcar - o “time fitness” das borbulhas.
• Brut: equilibrado, refrescante e versátil.
• Demi-Sec: mais docinho, perfeito para quem prefere suavidade.
• Moscatel: naturalmente doce e aromático, queridinho das sobremesas e das comemorações mais descontraídas. A propósito, já experimentou o Salton Ouro Moscatel? Ele é perfeito para harmonizar com queijos azuis e sobremesas!

Versão divertida: pense neles como níveis de doçura na playlist: do eletrônico intenso (Nature) ao pop açucarado (Moscatel).

Sur Lie: o convidado que estende a festa

Quando o espumante fica mais tempo em contato com as leveduras, chamamos de Sur Lie. Isso adiciona complexidade, aromas de pão tostado e brioche, e uma textura mais cremosa.

Versão divertida: é aquele amigo que não vai embora cedo da festa — mas, nesse caso, isso é ótimo, porque deixa tudo mais rico e interessante.

E por falar em Sur Lie, o Salton Évidence Cuvée Sur Lie é a expressão máxima dessa técnica. Elaborado pelo método tradicional com uvas Chardonnay e Pinot Noir, sem adição de licor de expedição (nature), ele reúne cortes e safras únicas. As leveduras permanecem na garrafa, permitindo que o espumante siga em constante evolução até você escolher o momento certo de abrir. O resultado? Uma degustação sublime e singular, que mostra como o tempo pode ser um aliado do sabor.

Remuage e Dégorgement: a coreografia secreta

No método tradicional, as garrafas passam por duas etapas curiosas:

• Remuage: a garrafa é girada aos poucos para levar os sedimentos até o gargalo.
• Dégorgement: o gargalo é congelado e os resíduos são eliminados, deixando o espumante limpinho.

Versão divertida: o remuage é o dançarino que gira a garrafa. O dégorgement é o faxineiro relâmpago que entra, limpa tudo e sai sem ser notado.

Acidez e Cremosidade: o equilíbrio perfeito

A acidez traz frescor, enquanto a cremosidade dá corpo e maciez na boca.

Versão divertida: imagine a acidez como um ar-condicionado natural no paladar. Já a cremosidade é o cobertor macio que envolve o sabor. Juntos, eles fazem a experiência ser refrescante e aconchegante ao mesmo tempo.

Aromas: a playlist dos sentidos

Os espumantes Salton apresentam uma infinidade de aromas:

Frutados (maçã, pera, pêssego, morango, cereja):

• Salton Ouro Prosecco: notas de frutas brancas e cítricas
• Salton Séries Brut Rosé: toques de morango e cereja frescos

Florais (flores brancas, flor de laranjeira, jasmim):

• Salton Séries Moscatel: destaque para flor de laranjeira e frutas frescas
• Salton Moscato Rosé: nuances florais com delicadeza

De leveduras (brioche, mel, amêndoas, pão tostado):

• Salton Évidence Cuvée Brut: elaborado pelo método tradicional, entrega notas de brioche e mel
• Salton Évidence Cuvée Sur Lie: complexidade única, com aromas de pão tostado e frutos secos

Versão divertida: cada espumante é uma playlist de aromas. Uns tocam hits cítricos e refrescantes; outros preferem clássicos sofisticados, como mel e brioche.

Conclusão: celebrar entendendo (e se divertindo)

Agora que você já sabe o que cada termo significa, pode brindar com mais confiança e ainda impressionar na roda de amigos. Espumante é técnica, sim, mas também é celebração, cultura e prazer.

E quando falamos em qualidade, a Salton é referência: nossos rótulos colecionam medalhas em concursos internacionais, mostrando que os detalhes técnicos se transformam em borbulhas de reconhecimento.

Afinal, mais do que entender o vocabulário, o importante é brindar a vida, sempre com moderação e muito sabor, é claro!