Explorando
seu potencial gastronômico, o novo rótulo da Família Salton foi desenvolvido pensando
em harmonização. Salton Paradoxo Corte reúne as características ideais para
transformar simples refeições em experiência enogastronomicas, combinando seus
aromas, sabores e texturas com diversas opções de pratos.
O
blend, que maturou por 12 meses em barricas de carvalho, é composto
pelas uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. A partir dessa combinação, os
aromas de frutas vermelhas, frescas e em compota, intensificam a expressão
deste tinto da safra de 2019, revelando frescor e vivacidade. De corpo leve, é
um vinho equilibrado, elegante e com taninos sedosos. Todas essas
características destacam a versatilidade deste rótulo, tornando-o essencial e
descomplicado, com ou sem acompanhamentos. Na mesa, harmoniza com queijos
macios como gouda e ementhal, massas recheadas com molhos vermelhos tradicionais
e carnes vermelhas assadas ou grelhadas.
As
uvas selecionadas têm origem na Campanha Gaúcha, assim como todos os vinhos da
linha Salton Paradoxo. A região vem se destacando quando o assunto são vinhos e
a Salton foi uma das pioneiras a desbravar a vitivinicultura na região, ainda em
meados da década de 1990. “Nosso
acompanhamento ao longo das safras, tanto nos vinhedos, quanto na vinícola, permite
o desenvolvimento de rótulos cada vez mais singulares, seja por sua origem,
como por sua proposta” avalia Gregório Salton, enólogo e diretor-técnico da
vinícola gaúcha que completa 111 anos em agosto.
A
Campanha apresenta uma combinação única de elementos que, juntos, a tornaram de
notável potencial vitivinícola - especialmente para os vinhos tintos, como é o
caso do novo Salton Paradoxo Corte. “O
assemblage acontece após o amadurecimento individual dos vinhos, por 12 meses,
em barricas de carvalho. Conjugamos a singular expressão dos frutos da Campanha
com os nuances de tostado e de especiarias das barricas”, destaca Gregório.
Desde
o seu lançamento em 2014, a linha Salton Paradoxo era encontrada apenas no on trade, ou seja, em locais de consumo
como bares e restaurantes, justamente por seu potencial gastronômico. Sua
disponibilidade no varejo, apenas em pontos de venda especializados, por
enquanto, tem como objetivo incentivar e aproximar o consumidor das infinitas
possibilidades da harmonização com vinhos.
Onde encontrar: Disponível na loja junto à vinícola, em
Bento Gonçalves, e na Enoteca Família Salton, em São Paulo. Também pode ser
adquirido por meio do site www.salton.com.br.