Com suas tonalidades que variam do salmão delicado ao cereja vibrante, os espumantes rosés conquistam pelo visual, encantam pelo frescor e surpreendem pela versatilidade. Para além de serem uma opção charmosa para celebrações, eles se destacam como excelentes parceiros gastronômicos, acompanhando entradas, pratos principais e sobremesas com leveza e personalidade.

Na Salton, as linhas Salton Évidence e Salton Ouro trazem interpretações sofisticadas dos espumantes rosés, cada uma com sua identidade e estilo. Os rótulos Salton Prosecco Rosé, Salton Brut Rosé e Salton Moscato Rosé também integram o portfólio com opções democráticas e acessíveis, ideais para o dia a dia.

Vamos explorar as características sensoriais desses espumantes e sugerir harmonizações que valorizam seus atributos. Um convite à descoberta de sabores, aromas e possibilidades que os rosés da Salton têm a oferecer. Boa leitura!

Elegância e complexidade: Salton Évidence Cuvée Brut Rosé

Elaborado pelo método tradicional com uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra e na Campanha Gaúcha, o Salton Évidence Cuvée Brut Rosé entrega uma coloração cereja delicada e borbulhas persistentes. Os aromas revelam frutas vermelhas maduras, pão tostado e mel. No paladar, é cremoso, estruturado e com final suave, resultado do contato prolongado com as borras.

Harmoniza com: tábuas de embutidos, risoto de cogumelos, salmão grelhado, carpaccio e queijos como brie e camembert.

Intensidade e vivacidade: Salton Ouro Brut Rosé

Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir, o vinho base do Salton Ouro Brut Rosé passa um período sobre as borras da segunda fermentação, o que lhe confere complexidade e elegância. Apresenta cor rosada delicada, aromas de frutas confitadas, morango fresco, leveduras e mel. Na boca, é leve, cremoso e com agradável persistência.

Harmoniza com: pratos mais temperados como moqueca de banana-da-terra, arroz de pato, culinária tailandesa e massas ao molho rosé.

Leveza e descontração: Salton Prosecco Rosé

Com sua cor rosa claro e perlage delicado, o Salton Prosecco Rosé é elaborado com uvas Prosecco e Pinot Noir, uma ótima pedida para os seus próximos momentos efervescentes! Além de trazer aromas de frutas de polpa branca e vermelhas, como pêssego e framboesa, este rótulo ainda apresenta acidez equilibrada e final refrescante.

Harmoniza com: saladas com frutas, bruschettas, camarão empanado, espetinhos de frango e pastel de feira.

Clássico e versátil: Salton Brut Rosé

Um corte de uvas tintas e brancas, o Salton Brut Rosé apresenta coloração cereja viva e borbulhas finas. Os aromas de frutas vermelhas maduras e flores são complementados por um paladar seco, com boa acidez e estrutura média.

Harmoniza com: lasanha de berinjela, frango ao curry leve, pizza marguerita e bolinhos de arroz.

Doçura e charme: Salton Moscato Rosé

Com uvas Moscato da Serra Gaúcha, o Salton Moscato Rosé é vibrante, adocicado e delicadamente perfumado. Apresenta notas de frutas vermelhas frescas, lichia, pêssego e flores. Na boca, é leve, cremoso e com dulçor equilibrado.

Harmoniza com: sobremesas com frutas vermelhas, torta de limão, bolo de iogurte, panna cotta e queijos azuis com geleia.

Métodos de elaboração: Charmat e Tradicional

Espumantes rosés podem ser elaborados a partir de diferentes métodos. No método Charmat, em que a segunda fermentação ocorre em tanques de aço conhecidos como autoclaves, busca-se obter frescor e aromas mais frutados – ideal para rótulos como o Salton Prosecco Rosé, além de toda a linha Salton Ouro. Já o método tradicional, quando a segunda fermentação ocorre diretamente na garrafa, usado nos espumantes Salton Évidence, proporciona cremosidade, notas complexas e estrutura marcante.

O terroir da Campanha Gaúcha

Localizada no sul do Rio Grande do Sul, a Campanha Gaúcha é reconhecida por sua amplitude térmica e solos bem drenados, características que favorecem o cultivo de uvas viníferas de excelência. Os rosés produzidos com frutas dessa região apresentam frescor vibrante, acidez equilibrada e elegância.

Rosés para cada ocasião

Quer uma ajudinha para escolher o rosé certo para cada momento? Aqui vão sugestões práticas que combinam com diferentes ocasiões:

• Happy hour: Salton Prosecco Rosé com bruschettas ou canapés;
• Almoço ao ar livre: Salton Brut Rosé com salada morna de grãos e vegetais grelhados;
• Jantar a dois: Salton Ouro Brut Rosé com risoto de camarão ou massas com cogumelos;
• Sobremesa: Salton Moscato Rosé com frutas frescas ou mousse de maracujá;
• Celebrações especiais: Salton Évidence Cuvée Brut Rosé com queijos finos e pratos elaborados.

Dicas para aproveitar ao máximo seu espumante rosé

Para uma experiência completa com espumantes rosés, considere estas dicas:

• Sirva entre 6ºC e 8ºC para preservar o frescor e as borbulhas;
• Use taças tipo flute ou tulipa para valorizar o perlage;
• Bruts rosé harmonizam com pratos salgados e levemente condimentados;
• Moscatos rosés são perfeitos para encerrar a refeição com delicada doçura;
• Rosés com estrutura média são ótimos para pratos com acidez equilibrada, como risotos e peixes grelhados.

Um convite à descoberta

Com personalidade própria, os espumantes rosés da Salton são convites a momentos mais leves, coloridos e saborosos. Seja para brindar em um encontro especial ou para transformar o cotidiano em celebração, sempre há um rosé esperando para ser descoberto.

E com as diferentes expressões que vêm da Serra e, especialmente, da Campanha Gaúcha, terroir responsável por rótulos estruturados e elegantes, o rosé se revela com ainda mais identidade. Explore os rótulos, experimente novas combinações e permita-se viver a efervescência dos rosés com criatividade!