Vinícola Salton

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Principais tipos de Uva e Vinho

Dezenas ou talvez centenas de tipos de uvas e de vinhos podem estar registrados atualmente. Porém, a Vinícola Salton se preocupa em elaborar produtos com uvas conceituadas e reconhecidas mundialmente, a fim de elaborar vinhos e espumantes de qualidade superior.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon originária da região de Bordeaux, no sudoeste da França. Por sua alta qualidade e adaptabilidade ela é a uva vinífera mais difundida no mundo. ? conhecida como "a rainha das uvas tintas".

Caracteriza-se pelos taninos densos e cor profunda, geralmente apresentando grande complexidade aromática.Variedade bastante vigorosa e de frutificação médio-tardia, com bagas pequenas e esféricas.

Aromas e sabores: Frutas como cereja madura, ameixa, cassis, amora, mentol, pimenta, café e tabaco, podendo apresentar aromas terrosos.

Vinhos Elaborados com Cabernet Sauvignon

  • Salton Paradoxo Cabernet Sauvignon
  • Salton Talento
  • Salton Intenso Cabernet Sauvignon
  • Salton Classic Cabernet Sauvignon

Chardonnay

Conhecida como a ??rainha das uvas brancas? por proporcionar vinhos complexos, ricos e bem estruturados. Originária da Borgonha, França, é bastante versátil, adaptando-se muito bem às várias regiões vinícolas do mundo todo.

A uva Chardonnay é pequena, redonda, de cor âmbar e transparente ao amadurecer. Transformada em vinho, é um dos brancos que melhor se beneficiam do envelhecimento em carvalho. O vinho feito com essa cepa é pleno, amanteigado, frutado, e, quando a vinificação inclui amadurecimento em carvalho, ele terá um aroma de baunilha, além de ser macio e não apresentar acidez agressiva.

Aromas e sabores: Abacaxi, maçã verde, lima, pera, melão, abacaxi, manteiga, cera, mel, ??balas toffee?, baunilha e especiarias diversas.

Vinhos Elaborados com Chardonnay

  • Salton Reserva Ouro
  • Salton Virtude Chardonnay
  • Salton Classic Chardonnay
  • Salton Intenso Chardonnay
  • Salton Intenso Licoroso
  • Salton Paradoxo Chardonnay

Gewurztraminer

Originária da região da Alsácia na França (selecionada do Traminer aromático do Tirol do Sul). De película rosada e sabor picante, o que explica em parte sua denominação, pois ??Gewürz? significa ??tempero? em alemão. ? uma variedade delicada e de dificil cultivo, mas que proporciona vinhos com excelente complexidade aromática.

Com perfume floral bem definido, e também de especiarias, o vinho dessa uva vai do leve ao estruturado, podendo atingir elevado teor alcoólico, untuosidade no paladar e acidez equilibrada.

Aromas e sabores: Especiarias (gengibre e canela), rosas, jasmim, flor de tília e frutas como maçã verde, pera e lichia.

Vinhos Elaborados com Gewurztraminer

  • Salton Paradoxo Gewurztraminer

Merlot

A uva Merlot é uma variedade proveniente de Bordeaux, França, sobretudo de Saint-?milion e Pomerol. Variedade produtora de apreciável vinho tinto, tendo-se adaptado perfeitamente nas regiões de menor altitude da Serra Gaúcha. O vinho Merlot tem belíssima cor rubi, é tenro, frutado, complexo, aveludado. Um vinho de corpo médio a encorpado. Pode ser consumido jovem, mas pode ganhar com o envelhecimento, tornando-se cada vez mais aveludado.

Aromas e sabores: Frutas vermelhas escuras, como amoras pretas e ameixas pretas. Podendo apresentar também aromas de rosas e frutas como cassis e mirtilo. Quando amadurecido em barricas de carvalho, o vinho apresenta uma textura mais rica e um agradável toque de chocolate.

Vinhos Elaborados com Merlot

  • Salton Desejo Merlot
  • Salton Talento
  • Salton Classic Merlot
  • Salton Intenso Merlot
  • Salton Intenso Merlot e Tannat
  • Salton Paradoxo Merlot

Moscato Giallo

A uva Moscato Giallo, de origem italiana, apresenta bagas de tamanho médio, esféricas e de cor amarelo intenso. A polpa é meio carnosa, com sabor agradável de Moscato, pertencendo ao grupo de variedades denominadas ??aromáticas??.

Muito utilizada no mundo para a elaboração de vinhos de sobremesa, dá origem ao espumante tipo ??Asti? italianos, chamados no Brasil de Moscatel.

Aromas e sabores: Moscato, flores brancas e frutas como maçã verde, pêssego, nêspera e nectarina.

Vinhos Elaborados com Moscato Giallo

  • Salton Moscatel
  • Salton Flowers Branco Demi-Sec
  • Salton Lunae Branco Demi-Sec

Pinot Noir

A Pinot Noir é originária da França. ? uma variedade extremamente delicada, os vinhos são em geral bastante complexos com aromas intensos e que evoluem muito bem com o passar dos anos.

Em geral, a Pinot Noir tem níveis de taninos e pigmentos inferiores aos de outras grandes castas tintas, porém seus vinhos são mais ácidos. O vinho produzido à base de Pinot Noir é interessante quando bebido jovem, mas pode originar vinhos estruturados, complexos e longevos.

A casta é vinificada muitas vezes em branco, para a elaboração da maioria dos espumantes.

Aromas e sabores: Violeta e frutos como framboesa, morango, cereja, podendo apresentar aromas de torrefação, especiarias e couro.

Vinhos Elaborados com Pinot Noir

  • Salton Evidence
  • Salton Reserva Ouro
  • Salton Poética
  • Salton Paradoxo Pinot Noir
  • Salton Lucia Canei Salton

Prosecco

A uva Prosecco é originária da região do Veneto Itália e mundialmente conhecida pelos espumantes leves, florais e frutados a que dá origem.

Tem o cacho alongado, piramidal, de porte médio, com polpa consistente e suco abundante. Tem bom grau de acidez, o que é importante para ressaltar o frescor de um espumante.

Aromas e sabores: Cítricos, como limão, lima, pomelo e maçã verde.

Vinhos Elaborados com Prosecco

  • Salton Prosecco
  • Séries by Salton Brut
  • Séries by Salton Demi-sec

Riesling Itálico

Originária da Europa Centro-Oriental (selecionada no nordeste da Itália). De película e sabor moscatel.

A Riesling Itálico faz parte da história dos vinhos finos brasileiros, pois foi a primeira casta nobre a ser utilizada na elaboração de vinhos brancos varietais. Fato a destacar é que esta variedade possui uma identidade cultural associada à imigração italiana para a região da Serra Gaúcha, que proveio em sua maioria do norte da Itália no final do século XIX, e onde existe uma pequena produção de vinhos e espumantes com esta variedade.

Proporciona vinhos brancos frutados, de consumo breve e é muito utilizado para espumantes. A adequada acidez e o moderado conteúdo de álcool atribuem ao Riesling Itálico um sabor harmônico e fresco.

Aromas e sabores: Frutas cítricas (casca de limão, laranja, kunquat), maçã, flores brancas (sutil intensidade) e, eventualmente, carambola.

Vinhos Elaborados com Riesling Itálico

  • Salton Classic Riesling

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc é uma casta originária da região da Bordeaux, França. Produz vinhos secos e refrescantes, marcados por sua acidez. Pesquisa de DNA realizada indicou que a Sauvignon Blanc e a Cabernet Franc são parentes da Cabernet Sauvignon.

Aromas e sabores: Herbáceos, como grama cortada, folha de groselha, aspargo em conserva, groselha branca, pomelo, flor de laranjeira, arruda e eventualmente notas de almíscar, feijão-verde e urtiga.

Vinhos Elaborados com Sauvignon Blanc

  • Salton Intenso Sauvignon Blanc e Viognier
  • Salton Paradoxo Brut

Tannat

Originária do sul da França, é a uva emblemática do Uruguai. De película tinta, é rica em taninos, proporcionando vinhos geralmente adstringentes, sendo geralmente necessário o amadurecimento destes vinhos em barricas de carvalho.

A Tannat dá origem a vinhos de muito caráter, bastante corpo e estrutura, tânicos, com grande intensidade de cor.

Aromas e sabores: Frutas como cereja madura, framboesa e amora, com notas mentoladas e, quando amadurecido em carvalho, de torrefação, como café e chocolate.

Vinhos Elaborados com Tannat

  • Salton Talento
  • Salton Classic Tannat
  • Salton Intenso Merlot e Tannat
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