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Domenico Salton Campanha Marselan

Domenico Salton Campanha Marselan

Marselan 2018 | 750ml

Os cachos são desengaçados e as bagas são enviadas a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8ºC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas. De acordo com o estágio do processo fermentativo, são realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e inoculado com bactérias lácticas selecionadas para dar início à fermentação malolática. Após, é centrifugado e filtrado, permanecendo em tanque de inox. Finalmente, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. As garrafas permanecem envelhecendo em caves durante 10 meses.

Campanha Gaúcha
Vinho Fino Tinto Seco
Marselan

Sensações

Visual

Coloração rubi com reflexos violáceos.

Aromas

Aromas de frutos silvestres frescos, compota de framboesa e notas mentoladas.

Paladar

Acidez equilibrada, taninos macios e um final de boca marcado por aromas frutados.

Graduação Alcoólica

12,5%

  • Queijos de maturação média
  • Risotos leves
  • Carnes vermelhas grelhadas