Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir colhidas manualmente e selecionadas no vinhedo. Passa por uma segunda seleção manual de cachos na vinícola, passando por duas fermentações com temperatura controlada: a primeira para elaboração do vinho e a segunda para formação do gás carbônico nas garrafas (método tradicional), com posterior armazenamento por 24 meses com os fermentos. Com aroma de pão torrado, delicadas fragrâncias de fermentos, frutas cítricas, maçãs, flores do campo ebaunilha. Sabor elegante, harmônico, cremoso, de bom corpo, aveludado e com notas de mel de acácia