Elaborado con uvas de nuestros mejores viñedos de dos regiones del Rio Grande del Sur. Después de la selección de los racimos y de los granos, los mismo son macerados a una temperatura de 12ºC por 5 días. La fermentación y la maceración son realizadas por un tiempo que puede llegar hasta 20 días. Terminado ese tiempo, se realiza el corte y posteriormente es conducido a barricas nuevas de roble francés de 225 litros, para madurar en la cava por 12 meses. El vino es retirado de las barricas y permanece por más de 12 meses en la botella para adquirir la complejidad y armonía con la formación del bouquet.
