Salton Septimum

Salton Septimum

Marselan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc, Alicante Bouschet, Arinarnoa 2018 | 750ml

• Selección de los racimos en los viñedo; • Despalille de los racinos; • Envío de las bayas al tanque de fermentación; • Homogeneización prefermentativa y maceración en tanque; • Inoculación con levaduras específicas; • Inicio de la fermentación alcohólica en tanque; • Trasvases para barricas de roble de 225 litros; • Continuación de la fermentación alcohólica en barrica, con dos pisases diarios; • Maceración post fermentativa en barrica durante siete días; • Descube para tanque; • Fermentación maloláctica; • Centrifugación; • Trasvase a barricas de roble francés de tostado medio, segundo uso; • Maduración durante 12 meses; • Estabilización; • Filtración; • Embotellamiento.

Ícone de Oro - Concours Mondial de Bruxelles - Brasil - 2015
Oro - Concours Mondial de Bruxelles - Brasil - 2015
Ícone de Bronce - San Francisco International Wine - San Francisco – EUA - 2014
Bronce - San Francisco International Wine - San Francisco – EUA - 2014
Campanha Gaúcha
16°C a 18°C
Vino Fino Tinto Seco
Marselan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Alicante Bouschet, Arinarnoa y Cabernet Franc.

Sensaciones

Vista

Claro, brillante y de color rojo rubí.

Olfato

Aromas de frutas silvestres frescas, como frambuesa, grosella, arándano, toques florales, cacao, hojas de tabaco, caramelo y especias.

Paladar

Tanino suave, acidez equilibrada y final de boca prolongado.

Sugerencias de Maridaje

  • Pasta rellena con salsas picantes
  • Platos de carnes rojas
  • Carne de caza asada