SALTON GERAÇÕES JOSE BEPI SALTON

SALTON GERAÇÕES JOSE BEPI SALTON

Pinot Noir, Chardonnay 750ml

El mosto es obtenido a partir del prensado entero de los racimos en prensadoras neumáticas, lo que disminuye el rendimiento, sin embargo, aumenta la calidad. Luego, el mosto es clarificado espontáneamente hacia bajas temperaturas y una vez separado de los posos, es inoculado con levaduras seleccionadas para dar inicio a la primera fermentación. El vino obtenido, es clarificado para luego ser efectuado el corte, lo cual pasa a constituir el vino base. Al mismo se añade el licor de tiraje, lo cual está compuesto por levaduras, azúcar, nutrientes y agentes calificantes, para luego embotellarlo y dar inicio al segundo proceso fermentativo de tomada de espuma. Una vez concluido, permanece en la cava en contacto con las levaduras durante cuatro años, para luego ser acondicionado y entregue al mercado.

Serra Gaúcha
6ºC a 8°C
Vino Blanco Espumante Natural
Pinot Noir y Chardonnay

Sensaciones

Vista

Coloración amarillo pajizo, con intensas perlas formado por delicadas burbujas, las cuales componen una fina y persistente espuma en la superficie.

Olfato

Aromas recuerdan levadura de pan, cebada tostada, especias, frutos caramelizados y miel.

Paladar

El ataque en boca es agradable por sus aromas y su gran cremosidad.

Sugerencias de Maridaje

  • Canapés, en especial los con salmón
  • Quesos de media duración
  • Vegetales estofados regados con aceite de olivo y hierbas ”
  • Risotos, principalmente los con frutos del mar