Elaborado a partir das variedades Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%). As uvas foram prensadas inteiras em prensas pneumáticas, utilizando-se baixa pressão. O mosto é clarificado a baixa temperatura e após 10 horas, o mosto flor é separado das partículas mais densas. O mosto límpido é fermentado a baixa temperatura com fermentos selecionados.
