Vinícola Salton

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Salton Paradoxo Merlot

Composição: Merlot

Antes de separar os grãos do engaço, os cachos são selecionados manualmente, permitindo a entrada somente de matéria-prima em perfeito estado. Já no tanque, o mosto é deixado em contato com as partes sólidas, a baixas temperaturas, durante aproximadamente três dias, para logo receber as leveduras que executarão a fermentação alcoólica. A temperatura é controlada durante todo o processo, rondando os 25°C. Posteriormente, o vinho é levado a barricas de carvalho, 50% francês e 50% norte-americano, onde permanece durante seis meses. Logo é estabilizado, clarificado, filtrado e levado à garrafa. Durante ao menos seis meses, permanece envelhecendo nas caves da Vinícola.

Características do Salton Paradoxo Merlot

Possui uma vivaz coloração bordô. No seu aroma surgem notas de frutas vermelhas maduras e notas balsâmicas, as quais são ressaltadas por aromas próprios da passagem por barricas de carvalho. Em boca, sua acidez é refrescante, seus taninos são maduros e untuosos, e a persistência gustativa é prolongada.

Acompanhamentos

Queijos de pasta dura e maturação média, risoto com cogumelos frescos e carnes vermelhas com molhos.

Terroir Campanha Gaúcha

Temperatura de consumo15º - 18ºC

GuardaMeia Guarda

CorpoM�dio

Volume 750ml

Graduação alcoólica 13%Vol.

Salton Paradoxo Merlot

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