Salton Virtude

Salton Virtude

Chardonnay 750ml

El mosto es extraído luego presionar racimos enteros en prensadoras neumáticas, obteniéndose un bajo rendimiento de liquido y una calidad superior. El mismo, es clarificado espontáneamente hacia bajas temperaturas, donde se adicionarán específicas levaduras dando inicio a la fermentación alcohólica en los tanques. Una vez que el proceso fermentativo este establecido, parte del mosto es enviado hacia barricas de roble, tanto de origen francés como norteamericano, donde seguirá fermentando. Concluida la fermentación, el vino permanece en contacto con las levaduras durante seis meses, intervalo en el cual los posos finos son puestos en suspensión periódicamente, a través de la practica conocida como batonnage. Finalmente, el vino que fermentó en tanques es cortado con el que fermentó en barricas, equilibrando las características sensoriales de cada fermentación. El corte es estabilizado y filtrado para por fin, ser embotellado.

Ícone de Bronce - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra - 2019
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Ícone de Plata - Concours Mondial de Bruxelles - Brasil - 2015
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Ícone de Oro - Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Bento Gonçalves - Brasil - 2014
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Ícone de Plata - San Francisco International Wine - San Francisco - EUA - 2012
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Ícone de Bronce - Chardonnay Du Monde Saint Lager – França - 2011
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Ícone de Oro - Concours Mondial de Bruxelles - Brasil - 2011
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Ícone de Plata - International Wine Challenge - 1ª fase - Londres - Inglaterra - 2011
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Ícone de Grand Oro - Brazil Wine Challenge - Brazil - 2020
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Campanha Gaúcha
10 a 12°C
Vino Fino Blanco Seco
Chardonnay

Sensaciones

Vista

Su coloración es amarillo paja con algunos reflejos esverdeados.

Olfato

Su aroma expresa notas frutales de ananá, cítricos, durazno y frutos de pulpa blanca, además de nuances de flor de naranja, en un delicado equilíbrio con las características entregues por las barricas de roble, como vainilla y miel.

Paladar

En la boca, su entrada es delicada, seguida por una firme acidez que provoca una sensación refrescante. Posee un cuerpo consistente y un agradable final de boca.

Sugerencias de Maridaje

  • Quesos de maturación media
  • Platos con peces blancos y rosados
  • Preparados con carnes blancas de aves
  • Platos con carne de cerdo
  • Risotos leves