
Combinación de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir. Los vinos fueron elaborados y conservados separadamente. Vino es proveniente del mosto extraído en prensadoras neumáticas y fermentado a baja temperaturas con levaduras seleccionadas. Crianza 6 meses 20% del mosto en barricas de roble francés. Antes de la toma de la espuma, fue realizado el corte observándose su aroma, estructura para el envejecimiento y armonía del sabor. Toma de Espuma: Re fermentado en la botella con método Champenoise, con temperatura controlada de 10°C y permanencia con sus levaduras (lisis) por un período de 12 meses.