fbpx

Salton Jugo de Uva

SALTON JUGO DE UVA INTEGRAL TINTO

LLuego de desmenuzar los racimos, las uvas son aplastadas y enviadas al termo macerador. En este equipamiento, se calientan en un ambiente a baja presión y la temperatura se aumenta siendo controlada constantemente, lo que resulta en una alta extracción de compuesto polifenólicos, especialmente los responsables por la coloración del producto, sin provoca alteraciones de la materia prima debido al calor. Después de la termomaceración, el líquido es separado de las partes sólidas por centrifugación y es refrigerado para mantener al máximo sus características naturales evitando cualquier alteración del producto, además de auxiliar en la estabilización. Finalmente, el jugo es centrifugado nuevamente, pasteurizado y embotellado sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.