Vinícola Salton

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Dicas e Curiosidades

Como harmonizar as refeições

O peso do vinho tem que ser igual ao da comida. Comida pesada pede vinho potente, comida leve pede vinho leve. Sabores, aromas, texturas e cores podem ser similares ou contrastantes.

Na dúvida, coloque um espumante Brut com um prato salgado. Os espumantes são peças-chave na harmonização.



Itens importantes que devem ser lembrados:

? Açúcar atenua a acidez;

? Acidez atenua a gordura;

? Suculência atenua o tanino;

? Açúcar atenua o sal;

? Amargor acentua o salgado.

Como harmonizar as refeições
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