Enólogo

Integra nossa equipe desde abril de 2007

Formado em Enologia pelo Colégio de Viticultura e Enologia, atual Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Carlos se divide entre o controle das fermentações, análises sensoriais e apoio nas tomadas de decisão, com base em sua ampla experiência na enologia.

“Através da minha vivência, dentro e fora da Salton, considero primordial a relação entre a viticultura e a enologia. Por isso, sempre reforço que apenas a partir de bons frutos é possível elaborar bons vinhos. Enxergo ainda muito potencial para a evolução da vitivinicultura brasileira e acredito que estamos no caminho certo, aliando a capacitação técnica de nossos profissionais, nos vinhedos e na vinícola, com o desenvolvimento das regiões produtoras de uvas.”